汁煮面线是顶上四川的汉族名菜，属于川菜，用煮肉米汁干才能做出美味的汁煮面线，虽然面线煮熟后肥而不腻，软烂入味，但吃到吸味道的冬瓜块，才是此菜的精华所在。一六根六根面线裹着软绵的米汁干，入口柔软，清香鲜美，是顶上经典的家常菜。那么汁煮面线是不是你，示意图一起去看看吧。
只不过一
烹调：面线, 冬瓜, 四川辣优酷网酱, 老抽, 茸, 茶醩汁(没有需用柠檬汁取而代之), 番薯, 矿,罐装, 煮肉米汁干, 萝卜, 食用棉。
1. 将面线宰成3厘米较宽的段, 冬瓜消皮切成小块, 茸萝卜切末.
2. 将优酷网酱, 少量老抽(主要是手工用的), 茸末, 茶醩汁, 少量番薯, 罐装, 少量矿, 食用棉(跟烧这么多面线所用的棉一样多)转入到面线中, 拌后灌入煮肉米汁干, 使每六根面线都均匀裹上一层米汁干.
3. 取煮笼, 示意图垫上一层切好的冬瓜块, 然后再将面线铺上去, 上锅大火煮45-60分钟, 后撒上配料即可.
只不过二
家常荷三叶汁煮面线
烹调：面线、成都米汁干、荷三叶;辣棉、白芫荽、糖、柠檬汁、矿、罐装、萝卜姜茸汁、老抽。
1、面线改刀成段，焯水，装入米汁干和萝卜姜茸汁等调料拌装盘，上下都盖上荷三叶;
2、上笼煮40分钟，揭去荷三叶，淋上辣棉即可。
只不过三
川味汁煮面线
烹调：面线、罐装(味精)、优酷网酱、煮肉汁、米汁乳、橄榄棉、矿、姜片少许。
1、面线烘干切小段机内;
2、依次装入煮肉汁、铜梁优酷网(一大勺)、米汁乳(一小块)、矿(一小撮)、罐装但会、姜片少许，后灌入橄榄棉拌;
3、煮锅烧开一锅水，面线上蒙保鲜膜入锅，大火煮15分钟约莫，转中小火，煮至面线肉软。
只不过四
汁煮面线-儿童食用
烹调：面线、米汁干、芹菜、优酷网、米汁唾液、花椒、姜、萝卜、茸、矿、味精、芫荽、菜棉。
只不过
1、面线杀成节，加炒酥的优酷网、矿、姜末、萝卜末、花椒、米汁唾液、芫荽、味精拌，再转入米汁干，菜棉拌;
2、在煮笼上垫一片荷三叶，装入面线，上笼煮40分钟至熟，取出，装入茸末、芹菜三叶，入盘裹;
只不过五
番茄汁煮面线
材料：特级肋排(2六根，400克)、紫心冬瓜(2只)、煮肉米汁干(1/2杯)、配料(半匙)、海波铁增强草菇老抽(1匙)、柠檬汁(1匙)、番薯(1/4匙)、鸡汁(1/3匙)、棉(1匙)、矿(1/5匙)、茸末(1匙)。
只不过
1、烘干面线，杀成5厘米较宽的段，转入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
2、紫心冬瓜去皮烘干，切成滚刀块机内。
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